這二年的暑假期間,我參加協會舉辦職業訓練班－中餐烹飪培訓班，可是在那邊有每個人的許多疑問，能放手試一試手藝學習新東西。參與的學員以協會的聽障生和一些不認識的聽障朋友同來上課，等到學員們到齊就開始準備上課了，老師是盧蔡月雀女士，她可是很早就通過中餐丙證、乙級證照等等…，老師對初學者一定先上學科，前三個禮拜上學科講解題，老師怕我們是聽障生聽不懂她的意思， 老師慢慢講解讓學員一定弄清楚每題的意思。我們專心聽講、有時候比手語聊天，過了三個禮拜老師上完學科之後，老師先教導菜刀正確握法，拿胡蘿蔔和菜刀就開始教學員切菜，分類教導學員們怎麼切條狀、絲狀、粒狀、塊狀、滾刀狀….等等。然後再給學員試一試等切好之後，老師一個個檢查確定達到標準程度，帶我們去工廠參觀了解廚房的衛生及安全運作，等參觀完就準備實際親身煮菜，老師先試範煮一次，後然換學員分組煮菜，老師在旁邊負責指導學員中午時，總是全體學員們把煮好的菜一起拍照，拍完就把菜拿進去教室等老師講解，學員自已可以對煮好的菜評分後就可以吃飯了。下午學員們又復習一次，也可以體會媽媽煮菜心情。除了實際操作外還參加嘉義縣政府衛生局舉辦中餐衛生講習8小時，因為要參加中餐丙等考試一定要有衛生講習證明才可報名，沒有那張就不可以報考喔！
在職訓期間做許多月餅及綠豆椪賣給訂貨者。還有電視記者的採訪報導及新聞報紙的刊登真讓我們高興，我該是不是跟學員們一起共享，學過也要該分享了!
不過去年成果展那天，老師怕我們不能做好於是請工廠的阿姨們幫忙指導煮菜, 想要跟她們說聲謝謝，可是今年大家都進步了，每天老師只講解重點而讓我們直接下廚煮菜，經過240小時40天的學習，所以成果展當天的午餐就由學員分工合作完成所有菜餚，而得到大家的認同，今年就有人通過丙等考試了－蕙懃和我。 然而也有同學目前通過學科考試在加強術科考試呢？真的要很感謝協會為我們安排的課程。
今年暑假我將畢業要就業了，對中餐有點感興趣可能是上帝給我一次機會幫我找到人生的生活 也許這張證書在今年高中畢業就可幫我找到工作，在此我要謝謝這2年暑假都一直負責教導我們煮菜的盧蔡月雀老師、助教盧老師及協助的大哥和三哥，他們這麼關心協會的學員煮菜，還有一位令人永遠不忘的嘉大附小幼稚園的陳姿妃老師利用每天下午來協會教導我們說話技巧訓練，真的很感謝協會用心的替我們聽障生安排課程。希望大家能踴躍參與協會舉辦的各項活動真的會受益良多。對協會我只有感恩再感恩喔！ 2010-1-25
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聽障生參與中餐烹飪班感想...